炭焼・寿し処　炙屋　総本店

～北海道の旬をお届け～

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炙屋総本店では、北海道の”今”が旬の食材を中心に道内各地、旬の食材、新鮮な食材をご用意！海鮮をはじめ、お肉、お野菜、等多数ご用意しております。海鮮は刺身・寿司・炭焼き・干物の他にも和食料理人の技が光るお料理を豊富にご用意しております。ぜひ日本酒と一緒にお楽しみください。※数量限定

～海鮮やお肉など厳選した食材と確かな和食技術で作るご宴会プラン各種～

写真はイメージです

炙屋総本店限定季節のご宴会5,000円プランから、北海道の食を贅沢に使用したご宴会『北の恵み』12,000円プランまで各種ご用意しております。大小様々な個室で少人数から大人数までお楽しみいただけます♪飲み放題もコースプランご利用のお客様のみ2,000円でお付けできます。

～北海道でしか味わえないサッポロクラシック！北海道の地酒をメインに全国の地酒もご用意しています～

各種料金が異なります

『利き酒師』が選ぶ北海道の地酒から全国の希少な地酒まで取り揃えております。ビールは　”北海道限定”サッポロクラシック樽生をご用意！その他、焼酎、果実酒、サワー、ウイスキーと各種お飲み物をご用意しております。

炭火で引き出す食材の旨味　～和食料理の技を味わう～

旬の食材の旨味を最大限まで引き出す絶妙な焼き。炭火を自在に操る炉端職人の技をご堪能いただけます。北海道の恵みが溢れた海鮮・お肉・お野菜を更に美味しく。北海道産の日本酒とご一緒に是非お楽しみください。北海道だからできる贅沢。

職人が握る寿司　

新鮮な魚や貝を妥協なき職人が調理。熟達の職人が握る寿司は他では味わえない本格の味。和食居酒屋だからこその楽しみ。細部にまでこだわった炙屋の誉れを。

ほっけ炭火焼き

1,925円(税込)

脂乗りが断然違う！当店イチオシメニュー真ほっけ炭焼き！

海鮮の王様　たらば蟹炭火焼き　約250ｇ

7,150円(税込)

北海道といえば高級魚　きんき炭火焼き

7,480円(税込)

極上のきんきを贅沢に1匹丸々炭火でじゅわっと

鮭ハラス炭火焼き

1,012円(税込)

鮭の脂の乗った一番美味しい所を炭焼きで！

本ししゃも炭火焼き

1,210円(税込)

《オス3本》

氷下魚（こまい）炭火焼き

792円(税込)

北海道産牛ロース炭火焼き

4,708円(税込)

じんわりと焼き上げた道産牛。北海道の肥沃な大地で育った良質な道産牛を厳選して仕入れ、ご提供。北海道外ではなかなか味わえない牛肉を豪快に炭火焼きで仕上げた逸品。一度食べるとその味わい、食感が忘れられない逸品

骨付きラム炭火焼き

2,640円(税込)

北海道と言えばラム肉！そんなラム肉を豪快に骨付きで。

牛タン炭火焼き

2,145円(税込)

ソーセージ盛合せ

1,760円(税込)

フランク・チーズ・行者にんにく・コーン・オニオンの5本セットです。

野菜焼き 椎茸（2個）

528円(税込)

野菜焼き 長ネギ

440円(税込)

炙屋特製刺身7種盛合わせ(1人前）

2,728円(税込)

ぼたん海老・本鮪・サーモン　他4種。※写真は2人前です。

刺身5種盛合せ（1人前）

2,090円(税込)

ぼたん海老・本鮪　他3種※写真は2人前です。

ぼたん海老（2本）

1,760円(税込)

プリプリのぼたん海老をお刺身で。

本鮪

1,760円(税込)

寿司や刺身に最適な逸品。

サーモン

968円(税込)

お刺身の王道！お子様から大人まで大人気。

〆さば

880円(税込)

身の絞まりが良く人気な逸品

生うに

3,300円(税込)

北寄貝

1,210円(税込)

触感がたまらない逸品！

浜茹で毛蟹姿盛り

8,580円(税込)

北海道の代名詞「毛ガニ」。身厚の毛ガニをご提供しております。

きんき煮付け

7,590円(税込)

高級魚のきんき一匹丸ごと煮付けました。

天ぷら盛合せ

1,540円(税込)

職人の技術でカラッと挙げられた天麩羅は絶品です。

海鮮グラタン

1,210円(税込)

帆立バター焼き

990円(税込)

肉厚な帆立を香高くバター焼きで

葉わさび醤油漬け

748円(税込)

いかの塩辛

638円(税込)

にしんの切込み

605円(税込)

漬物盛合せ

693円(税込)

いぶりがっことクリームチーズ

748円(税込)

たこのザンギ

858円(税込)

ぷりぷりのタコをカラリと。たこ壷に見立てておしゃれを。

知床どりのザンギ

902円(税込)

柔らかい鶏肉で有名な知床どりをジューシーに揚げた逸品。

彩り野菜サラダ　玉ねぎドレッシング

924円(税込)

寿司盛合せ-雅-　〈八貫〉

4,378円(税込)

本鮪・生うに・ぼたん海老・いくら・白身・他3貫

寿司盛合せ-鳳-　〈五貫〉

2,310円(税込)

本鮪・白身・サーモン・帆立・いくら

玉子 握り

220円(税込)

〆さば 握り

330円(税込)

サーモン 握り

330円(税込)

北寄貝 握り

473円(税込)

帆立貝 握り

440円(税込)

穴子 握り

440円(税込)

いくら 握り

528円(税込)

本鮪赤身 握り

583円(税込)

本鮪中とろ 握り

715円(税込)

巻物各種

418円(税込)

かっぱ巻き、かんぴょう巻き、各418円

巻物各種

495円(税込)

山わさび巻き、納豆巻き、各495円

巻物各種

539円(税込)

さばガリ 539円

巻物各種

968円(税込)

本鮪鉄火、本鮪ネギとろ、本鮪たくとろ、各968円

いくら小丼

2,200円(税込)

うにいくら小丼

3,300円(税込)

北海道のうにといくら豪華などんぶりを！

うに小丼

4,180円(税込)

様々なシチュエーションにも対応できる大小各種のお部屋をご用意。2名様～最大42名様まで1空間でお食事がお楽しみいただけます！42名様以上のご対応も可能な場合がございますのでお気軽に店舗へお問い合わせください。※お席は全席禁煙ですが店内に喫煙ルームございます。

細部までこだわりの演出を施すのが炙屋の魅力。心からくつろげる最上の空間。接待や記念日、用途は様々。落ち着いた雰囲気をこなす各お部屋。思う存分納得のサービス、職人業が光るお食事を堪能してください。

豊富な種類のお酒が立ち並ぶお洒落な店内。全国各地の地酒・地焼酎をズラリと取り揃え。北海道の食材と日本酒の絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。海鮮やお肉や菜食材だけでなく、日本酒やウイスキーや生ビールの名産地である北海道。北海道を丸ごとご堪能ください。

圧倒的スケールの店内

店内は広々とした和の空間。個室34室、宴会最大人数42名様まで対応可能。団体様でもくつろげる広い個室をご用意。ゆったりとした空間でお好きな料理とお酒で一杯。至福のひとときを。接待・誕生日・顔合わせから同窓会・忘年会・新年会まで幅広い宴会や会食にご利用いただけます。

職人と会話をしながら

カウンター席でや熟達の職人との会話を楽しみながらお食事ができます。その日の旬やおすすめなど楽しい会話の中でお酒と一緒に。料理に合う日本酒を聞くも良し。調理を見ながら和食を味わうも良し。大切な方と肩を並べて楽しむも良し。すすきので素敵な夜をお過ごしいただけます。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

掘りごたつ：様々な「おもむき」ある個室でゆったりとお過ごし頂けます。人数に合わせてお部屋をご用意。プライベート空間で会話にもお食事にも集中できます。接待・商談・顔合わせなど大切なお客様をおもてなしする際に、ご利用ください。

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【半個室：6名個室】落ち着いて話せるお席。心落ち着く半個室ですので、接待や商談におすすめです。北海道へ来られた企業の方やお客様へのおもてなしに。札幌・すすきの駅すぐの和食・個室居酒屋。顔合わせやお見合いにも。

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ：8名個室】掘りごたつですので年配の方にも優しいお席。ご家族や親族の集まりや誕生日や記念日におすすめです。料理のみのコースでお好きなドリンクを各々で注文して、ゆったりとしたお時間をお楽しみください。、少人数でのプチ同窓会や、ぷち忘年会にも使える個室。仲の良いメンバーで二次会にも。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ：4名個室】仕事仲間との飲み会や忘年会、お友達との誕生日や女子会におすすめの個室。飲みに行きたいけど静かで落ち着いた、ご飯もお酒も美味しい和食居酒屋をお探しでしの方向け。仲間やお友達と絆を深める素敵なお時間をお過ごしください。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ：4名個室】友達の誕生日や記念日やお祝い事に。静かな和の空間の中にある個室ですので、周りを気にせずに会話やお食事に集中していただけます。札幌・すすきのの喧騒を忘れて思い出に残るお時間をお楽しみください。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ：4名個室】和食居酒屋として普段使いにもおすすめです。仕事終わりやデートのお食事、お買い物の帰りなど普段のお食事や飲みを上質な和食居酒屋でお楽しみください。料理とお酒と空間。すべてが調和する特別な日常をお楽しみください。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ：4名個室】　和をメインとした女子会やママ会を楽しむのにピッタリ。日本酒を飲み比べて皆様で楽しむも良し。北海道の旬の食材を季節ごとに味わうも良し。飲み放題の付いたコースで賑やかに盛り上がるも良し。

掘りごたつ6名様 × 2

【半個室】すすきのにいることを忘れさせる和の空間。広い店内にはVIPゾーン「はなれ」もございます。普段とは違う優雅な居酒屋時間をゆったりとお楽しみください。#札幌 #すすきの #居酒屋 #個室 #接待 #日本酒 #忘年会 #新年会 #同窓会 #二次会 #記念日 #和食 #飲み放題

掘りごたつ4名様 × 1

【半個室：4名個室】広くて開放感ある店内は、細部までこだわりある和の空間。和の異世界にある離れのような個室。周りを気にせずに過ごされたい方におすすめです。すすきのの喧騒や時間を忘れてくつろげる和食居酒屋。心もお腹も潤す憩いの個室居酒屋。

カウンター1名様 × 10

【1名様～】和食料理人の調理風景を眺めながらお食事をお楽しみください。料理人と会話も楽しめる。料理に合うお酒を聞いていただくことも。カップルやご夫婦での記念日やお食事に。札幌デートの晩ご飯に。大切な方と肩を並べて素敵なひとときをお過ごしください。

貸切42名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

純和風の店内には大小の半個室が34部屋。最大42名様まで承れます。同窓会・忘年会・新年会・同期会・飲み会・大規模宴会・北海道観光でのお食事など大人数でのご利用に。※貸切は応相談。

和食の職人技が光る！

職人の目利きによる厳選された旬の食材をご用意。鮮魚以外に炙りにもこだわりる。是非当店の逸品を！

お好きなネタを一貫から。

すし酢に道産米『ユメピリカ』純米酢と赤酢をブレンドしたオリジナルすし酢を使用した赤シャリでご提供。

特別なお時間を当店で。

☆特別な人と過ごす大切な時間を演出する、個室。★そして職人技を肴に。カウンター席も大人気！

最大42名の宴会も半個室で

大小様々な個室があるので会社宴会やお仲間内でのご旅行、お顔合わせなど多様なシーンでお楽しみ頂けます。

接待や記念日に最適

接待や、道内外カクチ、大切な方と、上質で洗練された空間で、北海道の厳選食材を心ゆくまで味わえます！

各種選べるご宴会コース

会社のご宴会、接待、道外のお客様向けプランも様々コースご用意しております！※写真はイメージです

車いすでのご来店もご安心ください。地上直結のエレベーターにて店内へご案内可能でございます。※あらかじめご連絡お願いいたします。

職人の織り成す料理との【酒】

道内の日本酒を中心に多数ご用意しております。炙り・寿司・刺身・干物や魚料理・肉料理・野菜料理など、それぞれのお料理に合った日本酒でマリアージュをお楽しみいただけます。お料理に合わせるお酒に迷われましたら、スタッフにお聞きください。

日本酒に浸る特別な時間

日本酒を存分に満喫できる和食居酒屋。ご自身のペースでお好きな日本酒をお楽しみください。和食を主役にせずに日本酒をメインに楽しむ。そんな使い方もしていただけるのが炙屋流。上質な和食居酒屋の肴料理で日本酒を味わい尽くしてください。

北海道をはじめ、全国各地から選りすぐりの焼酎、日本酒、ご用意しております。

商品により異なります